À compter du 1er janvier 2021, le lycée s'engage dans une démarche de labellisation "Restaurant bio engagé" en rejoignant le dispositif Interbio (https://www.
Concrètement, votre lycée s'engage pour que 24 % des aliments qui composeront les repas soient issus de produits certifiés Agriculture Biologique.
Bonus ! Au-delà de la qualité des produits qui composeront les repas, le lycée va augmenter la part de ses approvisionnements issus de fournisseurs locaux et ainsi soutenir les acteurs de proximité de la filière BIO.... C'est le principe du cercle vertueux ! Mais nous aurons l'occasion d'en reparler lors de la prochaine commission menus.
Résultat de la labellisation en Juin 2021 ! A vos fourchettes et bon appétit !
L'Intendant et le Chef de cuisine